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FAUX. Le mot "champagne" est toujours associé exclusivement au département de la Marne. Or, l'Aube est elle aussi un grand terroir de champagne !

L'Aube possède sa route du Champagne; son vignoble possède une superficie de 6500 hectares. On compte aujourd'hui 2500 exploitants, dont 970 récoltants-manipulants et 13 unions de producteurs.
Le cépage roi est celui du Pinot Noir, qui confère au vin beaucoup de saveurs et de rondeur, sans sacrifier à l'élégance. C'est d'ailleurs avec ce même cépage qu'on produit le Rosé des Riceys, un rosé sans bulle, de garde, sauvage, aux arômes de sous-bois et de fruits rouges, qui évolue très lentement.

A noter : il existe deux domaines emblématiques dans l'Aube. La Maison Drappier qui élabore des champagnes au caractère bien affirmé, et les Champagnes René Jolly, qui sont en quantité extrêmement limitées mais de grandes qualités.