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La consommation de vin a nettement reculé en France ces dernières années, mais elle reste néanmoins bien ancrée dans notre culture.  Les bouteilles de vin sont toujours à l’honneur lors des repas.  Favorisent-elles dès lors une prise de poids éventuelle ?  

Interview de Melle Laurie MONDIE
Nutritionniste à l’Hôpital Intercommunal du Haut Limousin

- Le vin est-il incompatible avec une alimentation contrôlée?

Non, le vin n'est pas incompatible (en particulier le vin rouge), il a des vertus protectrices contre les maladies cardio-vasculaires. Actuellement, il est recommandé de ne pas consommer en moyenne plus de 3 verres de vin par jour pour un homme et 2 verres de vin  par jour pour une femme, dans le but d’éviter les excès. 

-  Si le vin n'est pas incompatible avec une alimentation contrôlée, peut-il avoir une action amaigrissante?

Non, il n'a pas d'action amaigrissante, en terme de Calories par exemple : 1 g de Glucides (sucres) apporte 4 kcal, 1 g d'alcool apporte 7 kcal. Dans le cadre d'un régime alimentaire pour perdre du poids, je le conseille à raison de 1 verre par jour, voire 2 pour ces messieurs.  

- En est-il de même pour les vins rouge, blanc et rosé?

Les études privilégient le vin rouge prioritairement qui contient des molécules protectrices appelées les polyphénols ou tannins. Que le vin soit rouge, rosé ou blanc, l'apport calorique est le même.  

- Avec quel type d'alimentation suggéreriez-vous le vin?

Une alimentation équilibrée comprenant : une entrée de légumes et/ou de féculents, un plat de viande/poisson ou œufs, des légumes et/ des féculents (pâtes, riz, pommes de terres...), un produit laitier, un fruit cru ou cuit, du pain et 1 verre de vin.