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Contrairement aux idées reçues, le vin possède des propriétés bénéfiques pour notre organisme. 
Il existe plus de 600 substances dans le vin qu’on regroupe dans les diverses catégories : eau,  protéines, glucides, alcool, vitamines, oligo-éléments, polyphénols, acides minéraux et aldéhydes.  

Les scientifiques attribuent pour certaines de ses substances, des vertus bienfaisantes. C’est le cas des vitamines E et C et des polyphénols qui se distinguent pour leur action antioxydante. Ils luttent contre les radicaux libres qui s’attaquent aux cellules en oxydant les lipides qui les entourent. Ainsi, il se produit une réaction au niveau des cellules, ce qui permet de prévenir certaines maladies comme le cancer ou les infarctus de myocarde.  

Par ailleurs, l’alcool présent dans le vin joue lui aussi un rôle déterminant, puisqu’il favorise l’absorption et la préservation de ces antioxydants !